Organic EXTRA VERGINE Olive Oil Taggiasca 5 L...
Organic EXTRA VERGINE Olive Oil Taggiasca 5 L...
Organic EXTRA VERGINE Olive Oil Taggiasca 5 L can (Harvest 2023/24)
Organic EXTRA VERGINE Olive Oil Taggiasca 5 L can (Harvest 2023/24)

Organic EXTRA VERGINE Olive Oil Taggiasca 5 L can (Harvest 2023/24)

Our unfiltered extra virgin olive oil “Mosto” is obtained from taggiasca olives picked by hand in our olive groves and pressed according to the traditional method of crushing with the millstones; this metod is also called “first pressing” of the fruits. The main feature of our EXTRA VIRGIN olive oil is the sweetness and tenderness of the taste. The taste has clear notes of sweet with hints of almond and pine nuts. Our EXTRA VIRGIN olive oil is ideal for combination with raw or cooked vegetables, with fish and for the preparation of sauces (mayonnaise, Ligurian pesto, walnut sauce) or homemade desserts instead of butter

5 Liter Can

Agricoltura Biologica certificata

disponibile
€90.00 remains 39

Product description

Quest’olio extra vergine mosto, non filtrato, è ottenuto da olive di Varietà Taggiasca coltivate nell’alta Val prino a 400 / 500 m m s.l.m seguendo il metodo dell’agricoltura biologica: assenza di pestici, diserbanti, concimazione biologica, sfalcio e raccolta manuale. Il nostro olio extra vergine biologico si caratterizza per il suo fruttato dolce e delicato, con note di mandorla e pinolo, dal colore giallo intenso e dal gusto delicato  con decisa sensazione di dolce nel finale.

Produzione ed imbottigliamento presso il nostro frantoio in Via Ameglio 5 Pantasina

Altitudine: 400/500 m s.l.m
Olivaggio: Cultivar Taggiasca
Lotta parassitaria mediante Caolino

Concimazione: 100% organica
Raccolta: periodo fine novembre/dicembre, manuale con bacchiatura.
Sistema di estrazione: spremitura a freddo mediante frantoio tradizionale con macine in pietra naturale.
Colore: giallo oro con riflessi verdi
Odore: fruttato leggero con sensazioni di pinolo.
Sapore: fruttato leggero con note di pinolo, sapore lievemente piccante, dolce nel finale.
Acidità  totale: < 0,5% acido oleico.
Aspetto: Velato opalescente.
Impiego:Ideale a crudo su verdure crude e lesse, pesce e bruschette. In cucina per la preparazione di salse, intingoli, focacce e dolci a pasta morbida. In cottura consigliato per le fritture  e la “bagna cauda”.
Certificazione da Agricoltura biologica: Bioagricert srl, Aut.D.M. Mi.P.A.F,, del 29/07/02 N° 91822 in applicazione del Reg. CEE 2092/91, codice: ITBAC077914T000001

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